巴西國(guó)菜：烤牛肉

    烤牛肉是巴西上層宴客的一品國(guó)菜，也是民間最受歡迎的一道菜。烤牛肉不加調(diào)料，只在牛肉表面撒點(diǎn)食鹽，以免喪失原質(zhì)香味；炭火一烤，表層油脂滲出，外面焦黃，里面鮮嫩，有一種特有的香味。烤牛肉依部位有牛大腿、前臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道，道道色澤不同，風(fēng)格各異。

    墨西哥國(guó)菜：玉米宴

    墨西哥人以玉米為主食，國(guó)宴也是一盤(pán)盤(pán)玉米美食。

    “托爾蒂亞”是將玉米面放在平底鍋上烤出的薄餅，類似中國(guó)的春餅，香脆可口，尤以綠色玉米所制的薄餅最香。“達(dá)科”是包著雞絲、沙拉、洋蔥、辣椒，用油炸過(guò)的玉米卷；最高檔的“達(dá)科”以蝗蟲(chóng)做餡。整席玉米國(guó)宴，包括面包、餅干、冰激凌、糖、酒，一律以玉米為主料制成，令人大開(kāi)眼界。

    德國(guó)國(guó)菜：香腸、火腿

    德國(guó)人是名副其實(shí)的“大塊吃肉，大口喝酒”的民族——吃豬肉喝啤酒。德國(guó)人每人每年的豬肉消耗量為65公斤，居世界首位。由于偏好豬肉，大部分有名的德國(guó)菜都是豬肉制品。德國(guó)最有名的是紅腸、香腸及火腿。最有名的“黑森林火腿”銷往世界各地，可以切得跟紙一樣薄，味道奇香無(wú)比。

    烏干達(dá)國(guó)菜：香蕉飯

    非洲的烏干達(dá)，招待客人自始至終不離香蕉�？腿巳胛�，先敬上一杯鮮美可口的香蕉汁，然后端上烤得焦黃的香蕉點(diǎn)心。正餐吃一種叫做“馬托基”的香蕉飯。“馬托基”是以一種不甜的香蕉品種為原料，剝皮搗成泥狀，蒸熟后拌上紅豆汁、花生醬、紅燒雞塊、咖喱牛肉。吃過(guò)“馬托基”的人，稱贊這是“世界上最好吃的飯”，因而它成了烏干達(dá)國(guó)宴的主菜。

    日本國(guó)菜：生魚(yú)片

    日本人吃魚(yú)有生、熟、干、腌等各種吃法，而以生魚(yú)片最為名貴。國(guó)宴或平民請(qǐng)客以招待生魚(yú)片為最高禮節(jié)。

    日本人稱生魚(yú)片為“沙西米”。一般的生魚(yú)片以鰹魚(yú)、鯛魚(yú)、鲆魚(yú)、鱸魚(yú)配制，最高檔的生魚(yú)片是金槍魚(yú)生魚(yú)片。開(kāi)宴時(shí)，讓你看到一缸活魚(yú)，現(xiàn)撈現(xiàn)殺，剝皮去刺，切成如紙的透明狀薄片，端上餐桌，蘸著佐料細(xì)細(xì)咀嚼。不吃生魚(yú)的外國(guó)人，嘗了一次便想吃第二次了。