秘魯曾經(jīng)被多個國家統(tǒng)治管理過,雖然這些國家的人已將離開很多,但是他們帶來的文化還在這里,當(dāng)?shù)厝艘彩艿搅诉@些文化的熏陶影響,當(dāng)他們做一些事情的時候不單單是自身的民族文化影響著他們,還有很多外來文化也影響著他們,這種多方面文化混合的風(fēng)格完美的體現(xiàn)在了當(dāng)?shù)氐娘嬍成?,不管是大餐還是家常便飯都有著獨(dú)特的混合風(fēng)格。
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土豆小小的個頭,在多個國家的菜肴里都看得到,但是很多國家都只是用土豆烘托其他的食材,然而在秘魯確實(shí)貴賓級的地位。當(dāng)?shù)赝炼沟漠a(chǎn)量很大,所以廚師們都喜歡用它做菜,不管是主角還是配角都少不了土豆的身影,畢竟物美價廉配合度高。當(dāng)?shù)爻R姷礁鞣N口味的土豆泥,土豆絲和土豆干也是很常見到的,去一次當(dāng)?shù)匾欢ㄒ酝炼?,吃不到土豆的旅行真的可以說是個假的旅行了。
吃過土豆還可以吃吃海鮮,到了當(dāng)?shù)夭灰詿竞ur,要吃鐵板海鮮,鐵板哪里都要但是當(dāng)?shù)氐蔫F板味道最獨(dú)特。海鮮的海洋鮮香的口感通過鐵板制作這個手法得到提純濃縮,海鮮里的水分通過一次又一次的擠壓早已經(jīng)流失掉了,剩下的就只有鮮美的海鮮肉條以及噴香的干料,調(diào)料在高溫下與海鮮的肉融合在了一起,沒有一丁點(diǎn)水分的干擾,一口吃在嘴里十分的入味。
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