韓國美食：粘玉米蒸糕做法做法介紹：

混合玉米面和粳米面﹐加入豆沙后﹐一層一層放在蒸籠里蒸出來的年糕。

* 玉米中含有許多淀粉﹐并因質(zhì)優(yōu)﹐用于釀酒或制作餅干及各種加工食品。玉米的胚芽含有豐富的營養(yǎng)組成優(yōu)秀的脂肪和維生素E。維生素E可防止皮膚的干燥和老化﹐并能加強(qiáng)皮膚對濕疹的抵抗力。

材料

粘玉米面3杯﹐粳米面7杯﹐鹽大勺
豆沙﹕紅豆5杯﹐鹽1大勺

做法

1) 將粘玉米泡一天左右﹐除水份磨成面加鹽﹐并用篩子篩好﹐如果太干可以加些水。

2) 按粘玉米面3﹕粳米面7的比例混合。

3) 扔掉第一次煮紅豆的水﹐再倒水煮熟后扔水并燜出來。

4) 把蒸好的紅豆灑在大盆里﹐放點鹽﹐用勺子壓碎并做豆沙。

5) 在蒸鍋里鋪一層豆沙﹐再鋪一層面﹐如此反復(fù)。

6) 麻布包沾水蓋好﹐并在強(qiáng)火中蒸20～30分鐘。把筷子插進(jìn)去﹐不沾生面表示已熟。