印度葡萄園

印度人的葡萄園

印度葡萄

　　印度邦加羅爾的葡萄酒鄉(xiāng)之旅

　　印度也有葡萄酒？不可思議又一例，印度有兩處葡萄園酒莊，一處在馬哈特斯拉邦，另一處比較有名的葛洛佛(Grovers )酒莊，則在邦加羅爾市郊區(qū)60公里處，這里出產(chǎn)的紅白酒可是享有國(guó)際知名度。

　　葡萄園

　　20年前，葛洛佛先生開(kāi)啟了印度葡萄酒的濫觴，請(qǐng)來(lái)法國(guó)香檳地區(qū)的維賽爾作為技術(shù)總指導(dǎo)，加上另一位釀造香檳的專家，一頭鉆進(jìn)印度葡萄酒的研發(fā)生產(chǎn)過(guò)程，并挑戰(zhàn)將法國(guó)葡萄種子放在印度土壤里培植。印度的夏季（4～5月）氣溫常飆高至攝氏45度以上，不適合葡萄生長(zhǎng)，葛洛佛歷經(jīng)幾年的摸索與試驗(yàn)，終于找到邦加羅爾的南迪山。南迪山標(biāo)高950公尺，全年氣溫不超過(guò)攝氏36度，而且土壤肥沃，相當(dāng)適合法國(guó)葡萄種子成長(zhǎng)。

　　從最初的3公畝，到現(xiàn)在的400公畝，葛洛佛酒莊出產(chǎn)的紅酒La Reserve，這幾年打敗來(lái)自澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷的對(duì)手，被國(guó)際品酒雜志Decanter認(rèn)定為最佳的新世紀(jì)紅酒。三年前，葛洛佛更獲得印度經(jīng)濟(jì)部頒發(fā)的產(chǎn)業(yè)金牌獎(jiǎng)，成為印度人的驕傲。

　　印度葡萄酒

　　印度生產(chǎn)的葡萄酒當(dāng)中，葛洛佛是唯一一家使用法國(guó)葡萄品種，從酒的命名可見(jiàn)一二，例如：La Reserve和Cabernet Shiraz紅酒、Shiraz玫瑰紅酒等，而葛洛佛酒莊的葡萄園景觀，也因此給人非常法國(guó)風(fēng)的感覺(jué)。

　　葡萄

　　當(dāng)然，在參觀酒莊時(shí)，印度腔的英語(yǔ)導(dǎo)覽在在提醒這里是印度。旅客除了可以參觀釀酒流程，欣賞壯觀的葡萄園，還可以品酒，如果偏好印度的香料美食，口感較濃的葛洛佛紅酒是上上之選，不少企業(yè)經(jīng)理人或銀行業(yè)者是這里的�？�。印度各邦的酒類管制法規(guī)各有不同，因此葛洛佛的葡萄酒不一定會(huì)銷到全印度，除了邦市之外，其它城市有孟買、果阿、德里、加爾各答等。