印度葡萄園

印度人的葡萄園

印度葡萄

　　印度邦加羅爾的葡萄酒鄉(xiāng)之旅

　　印度也有葡萄酒？不可思議又一例，印度有兩處葡萄園酒莊，一處在馬哈特斯拉邦，另一處比較有名的葛洛佛(Grovers )酒莊，則在邦加羅爾市郊區(qū)60公里處，這里出產(chǎn)的紅白酒可是享有國際知名度。

　　葡萄園

　　20年前，葛洛佛先生開啟了印度葡萄酒的濫觴，請來法國香檳地區(qū)的維賽爾作為技術總指導，加上另一位釀造香檳的專家，一頭鉆進印度葡萄酒的研發(fā)生產(chǎn)過程，并挑戰(zhàn)將法國葡萄種子放在印度土壤里培植。印度的夏季（4～5月）氣溫常飆高至攝氏45度以上，不適合葡萄生長，葛洛佛歷經(jīng)幾年的摸索與試驗，終于找到邦加羅爾的南迪山。南迪山標高950公尺，全年氣溫不超過攝氏36度，而且土壤肥沃，相當適合法國葡萄種子成長。

　　從最初的3公畝，到現(xiàn)在的400公畝，葛洛佛酒莊出產(chǎn)的紅酒La Reserve，這幾年打敗來自澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷的對手，被國際品酒雜志Decanter認定為最佳的新世紀紅酒。三年前，葛洛佛更獲得印度經(jīng)濟部頒發(fā)的產(chǎn)業(yè)金牌獎，成為印度人的驕傲。

　　印度葡萄酒

　　印度生產(chǎn)的葡萄酒當中，葛洛佛是唯一一家使用法國葡萄品種，從酒的命名可見一二，例如：La Reserve和Cabernet Shiraz紅酒、Shiraz玫瑰紅酒等，而葛洛佛酒莊的葡萄園景觀，也因此給人非常法國風的感覺。

　　葡萄

　　當然，在參觀酒莊時，印度腔的英語導覽在在提醒這里是印度。旅客除了可以參觀釀酒流程，欣賞壯觀的葡萄園，還可以品酒，如果偏好印度的香料美食，口感較濃的葛洛佛紅酒是上上之選，不少企業(yè)經(jīng)理人或銀行業(yè)者是這里的�？�。印度各邦的酒類管制法規(guī)各有不同，因此葛洛佛的葡萄酒不一定會銷到全印度，除了邦市之外，其它城市有孟買、果阿、德里、加爾各答等。